Tarta de castañas

Receta de Tarta de castañas

Las castañas si ya las tienes asadas mucho mejor. Calentar 400 ml de leche mientras pelas las castañas y se cortan en cuatro. Después con la leche ya caliente, añadirlas a la leche, pasados unos minutos apagar el fuego y agregar cinco cucharadas de azúcar. Tapar y dejar infusionar una media hora y colar.

A continuación, para la masa, disolver una pizca de sal y tres cucharadas de azúcar moreno en la leche restante y la cerveza. Añadir el aceite, remover y agregar la harina de trigo. Con un rodillo colocar la masa en una bandeja apta para horno untada previamente con mantequilla.

Mientras la masa se hornea, cascar los huevos y batirlos. Añadir la leche infusionada con castañas y las peras peladas, descorazonadas y cortadas.
Sacar la masa del horno, volcar la mezcla de huevos y leche y  llevar de nuevo al horno, horneándolo a 170 ºC alrededor de 45-60 minutos, hasta que se haya cuajado por completo.