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25 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓ Medio kilo de filete de ternera✓ Un par de huevos
✓ Medio kilo de pan rallado
✓ Un par de dientes de ajo
✓ Unas ramitas de perejil
✓ Aceite de oliva virgen extra
✓ Sal
Receta de milanesa de ternera
Para la milanesa de ternera, limpiar bien la ternera y quitar todos los nervios y grasa que esta pueda tener. Con una maza aplastar la carne para conseguir una carne muy fina y grande (y de paso, se ablandan todos los músculos de la pieza).
Una vez preparada la carne, picar los dientes de ajo muy finamente y añadirlos en un bol junto con los huevos y el perejil (también picado) y batir todo hasta que se incorpore bien. Corregir de sal y reservar. En otro bol también preparamos el pan rallado.
Con todos los elementos preparados, se procede a rebozar. Para ello se pasa la carne por el huevo y seguidamente por el pan rallado viendo que todo queda muy bien sellado.
Una vez toda la carne empanada, directamente freír en una sartén bien caliente con abundante aceite y se dejan escurrir las milanesas en papel absorbente. Servir las milanesas con una ensalada de canónigos y cherry bien aliñada y una buena rodaja de limón.