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90 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓Un par de berenjenas pequeñas✓Una cebolla
✓Una docena de champiñones
✓Un par de zanahorias
✓50 gramos de espinacas frescas
✓Salsa de tomate y de bechamel
✓Nueve láminas de lasaña
✓Queso rallado
✓Para la bechamel: mantequilla, harina y leche
Receta de Lasaña de verduras
En primer lugar, poner las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal. Cuando estén colocar separadas en un plato. A continuación lavar y pelar las verduras a láminas.Saltear en la sartén y añadir las hojas de las espinacas al final.
Pochar la cebolla y cuando esté transparente, añadir las verduras.
Para la bechamel, derretir la mantequilla y añadir la harina y sin dejar de remover, echar la leche caliente, hasta que la salsa comience a hervir. Cocer unos 20 minutos.
Cuando esté todo listo, coger una fuente de horno y cubrir el fondo con la salsa de tomate y colocar encima las láminas de la lasaña. La siguiente capa será las verduras y así sucesivamente hasta que se acaben las láminas y las verduras.
Cubrir la lasaña con la bechamel y el queso rallado y poner a hornear durante 30 minutos a 180 grados y al grill 5 minutos.