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60 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓Carne de cordero troceada✓100 gr de tomate
✓1 cebolla
✓3 zanahorias
✓150 ml de vino tinto
✓250 ml de vinagre rojo
✓1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
✓Aceite de oliva virgen extra
✓Sal y pimienta negra
Receta de Guisado de cordero con tomate y zanahoria
Lo primero que hay que hacer es poner la carne en una fuente y mojarla con el vinagre y agua. Tapar y marinar.
Al día siguiente picar la cebolla y escurrir y secar la carne con papel de cocina. En una cazuela, dorar la carne a fuego medio y un chorro de aceite. Cuando esté poner en un plato y en la misma cazuela pochar la cebolla junto a la zanahoria cortada a fuego suave unos 10 minutos.
Después mojar con el vino y dejar que evapore el alcohol un par de minutos. Añadir el tomate previamente cortado y la nuez moscada. Salpimentar y cocer a fuego muy lento durante 1 hora, o hasta que el cordero esté tierno.
Una vez hecho, servir en un plato hondo y acompáñalo con pan.