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80 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓150 gramos de chocolate negro✓1 taza de cacao en polvo
✓Media litro de leche
✓100 gramos de azúcar
✓4 huevos
✓Caramelo
Receta de Flan de Chocolate
El primer paso es poner a calentar la leche a fuego medio en un cazo mediano hasta que esté a punto de hervir. Cuando sea el momento, retirar el cazo del fuego.
Seguidamente añadir el cacao en polvo y el chocolate troceado y remover hasta que quede homogénea la mezcla y dejarlo enfriar.
Separar la clara de la yema de un huevo y utilizar la yema. A continuación batir los tres huevos con la clara y añadir poco a poco el azúcar y mezclar hasta lograr una mezcla cremosa.
Seguidamente a esta mezcla añadir la mezcla de chocolate.
En un bol recubierto de caramelo, verter toda la mezcla y ponerlo en el horno al baño maría durante 45-50 minutos a 200 ºC.
Tapar con papel de aluminio el flan 10 minutos más y comprobar con un palito que no se mancha. Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos y luego meter en el frigorífico durante 4-5 horas.
Luego sólo queda disfrutar.