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20 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓200 gr de pechuga de pollo✓40 gr de queso parmesano rallado
✓1 huevo a temperatura ambiente
✓Un abolsa de rúcula
✓Aceite de oliva
✓Sal y pimienta
Receta Ensalada césar de pollo y queso
Lo primero que hay que hacer es cortar el pollo a tiras, salpimentarlo.
Añadir una cucharada sopera de aceite de oliva en una satén y calentar a fuego alto. Incorporar el pollo y cocinar unos 2-3 minutos por cada lado
Por otro lado poner el huevo en un cazo con agua y llevarlo a ebullición. Cuando lleve 2 minutos exactos hirviendo, apagar el fuego y refrescar ligeramente el huevo con agua corriente.Dejar que se enfríe un poco.
En un bol poner la rúcula, el pollo y rayar el queso parmesano. Después, pelar el huevo directamente en la ensalada: la yema estará líquida y la clara semicoagulada. Mezclar los ingredientes con brío para que queden bien integrados. Aliñarlo con aceite y sal.