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45 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓ Un conejo✓ Un bote de tomate entero pelado
✓ Una cebolla
✓ Medio Vaso de vino blanco
✓ Una ramita de romero
✓ Un par de dientes de ajo
✓ Una cucharadita de azúcar
✓ Aceite de oliva virgen extra
✓ Sal
Receta de Conejo con Tomate
Antes que nada trocear el conejo en cortes medianos y regulares y salar. En una cazuela de barro añadir los tres dientes de ajo y la cebolla bien picada y sofreír con un chorrito de aceite, retirar y reservar.
Añadir el conejo y sofreír hasta que quede muy bien cocinado, incorporar el vaso de vino blanco junto con el romero. Una vez el alcohol del vino haya evaporado, añadir la cebolla, el ajo y el bote de tomate bien triturado. Dejar cocinar hasta que quede un sofrito muy suave y corregir de acidez con el azúcar.
Una vez cocinado, corregir de sal y servir en una fuente grande.