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30 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓10 calamares medianos✓400 gramos de tomate natural triturado
✓Un pimiento verde grande
✓Caldo de pollo
✓Aceite de Oliva Virgen Extra
✓Vino blanco
✓Sal
Receta de Calamares rellenos de pimiento verde y tomate
Limpiar los calamares y dejarlos sin restos en su interior y sin esas fibras transparentes que tienen. Quitar los tentáculos y vaciarlos por completo.
En una cazuela a fuego medio añadir los tentáculos cortados para que se hagan hasta que se pochen al igual que el pimiento verde.
Cuando esté pochándose, echar un chorro de vino blanco y agregar el caldo de pollo hasta que se reduzca considerablemente. Luego añadir el tomate triturado y lo remover bien para que se mezclen todos los sabores.
Coger los calamares uno por uno y rellenar con esta mezcla y cerrar con un palillo para pasarlo por una sartén con muy poco aceite, vuelta y vuelta.
Una vez hechos emplatar quitar el palillo y si se desea acompañar con un poco de picadillo o salsa.