Receta de Quinoa con fresas y tomate cherry
Limpiar la quinoa y ponerla en una cazuela con agua hirviendo durante 15 minutos hasta que la quinoa absorba toda el agua.
Durante la cocción añadir sal y pimienta al gusto.
Dejar reposar mientras lavas y cortas las fresas y los tomates.
A la hora de emplatar, empezar con una capa de quinoa, encima los tomates y las fresas, luego la ricota y la bolsa de ensalada de espinacas.
Servir con pan rústico.