Receta de Panna Cotta con limón
Poner en un bol, el azúcar y la ralladura de limón hasta que las dos cosas queden bien mezcladas.
Por otro lado, calentar la nata y la leche y mientras llega a ebullición, añadir la ralladura y el azúcar removiéndolo. Cuando haya hervido, apagar el fuego.
Ablandar las hojas de gelatina con el zumo de limón y cuando estén, añadir a la nata aún caliente y revolver hasta su completa disolución.
Seguidamente engrasar los moldes donde vas a poner la mezcla con aceite y colar la nata para que quede una mezcla homogénea y repartirla en los moldes. Enfriar durante 8 horas para que quede bien consistente. Servir añadiendo una capa de crema de limón por encima si se desea.