Receta de Lubina al vapor con verdura
Para que el pescado salga exquisito, hay que lavarlo, secarlo y salpimentar al gusta. Seguidamente colocar papel para horno en un cestillo que sirve para cocer al vapor.
Por otro lado, pelar la zanahoria y cortarla en tiras o en trozos pequeños, al igual que el brocoli. A su vez, cortar la lima en gajos y disponer alrededor de la lubina. Rociar un chorrito de aceite.
Poner una cazuela al fuego y verter el vino y medio vaso de agua. Dentro de la cazuela poner el cestillo que llevará dentro la lubina y las verduras, tapar y cocer a fuego medio sin levantar nunca la tapa durante 20 minutos.
Cuando esté, emplatar y rociar con lima y aceite.