Receta de Crema de coliflor
Para que la crema de coliflor te salga exquisita, primera hay que pelar la cebolla y cortarla a trozos pequeños. Seguidamente dorarlos en una olla a fuego medio con aceite de oliva. Al cabo de un par de minutos añadir el puerro y la patata y cuando esté, añadir la coliflor y remover.
Añadir el caldo, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Seguidamente, añadir un yogur y procesar hasta conseguir una crema de textura fina.
Servir con un punto de sal y pimienta y acompañar con tostas de pan.