Receta de Brochetas de camarones
Lo primero que hay que hacer es lavar las gambas y separar los cuerpos de las cabezas. Luego pelar los cuerpos, hacer un corte transversal y quitar los hilos negros.
Seguidamente calentar el aceite en una sartén y añadir las cabezas. Retirar cuando el aceite coja color. Añadir las gambas y saltear a fuego medio menos de un minuto. Reservar
En esa misma sartén colocar el ron, remover y cocer unos cinco minutos a fuego medio o hasta que el líquido se haya reducido a unas tres cucharadas.
A continuación, echar unas gotas de aceite en la sartén, añadir las gambas y calentarlas ligeramente durante unos segundos y echar un poco de cilantro.
Una vez listas, emplatar las gambas uniéndolas con un palo y acompañar con pan