-
30 Min.
-
Nivel Dificultad
Lista de la compra:
Un de setas variadas✓ Cuatro huevos
✓ Un par de cebollas
✓ Cuatro dientes de ajo
✓ Agua
✓ Vinagre
✓ Aceite de oliva virgen extra
✓ Perejil picado
✓ Sal
Receta de setas con huevo poché
Cortar bien fina la cebolla en juliana junto con los dientes de ajo. Dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y añadir las setas laminadas. Terminar de rehogar y corregir de sal.
A continuación, preparamos un empanado provenzal con el pan rallado, perejil y ajo con unas gotas de vinagre y bastante aceite de oliva virgen extra. Lo mezclamos todo bien y lo reservamos.
En un una placa de horno añadimos las setas bien laminadas y le añadimos por encima nuestra mezcla de empanado. Lo horneamos y gratinamos hasta que quede dorado.
En una olla con agua añadimos el huevo con cuidado y lo escalfamos durante unos tres minutos y lo servimos junto con las setas.