Receta del día

Keftedes con tzatziki

keftedes con tzatziki
  • 40 Min.
  • Nivel Dificultad

Lista de la compra:

✓ 350 gramos de ternera picada
✓ Una patata
✓ Media cebolla
✓ Media cucharada de concentrado de tomate
✓ Un par de cucharadas de pan rallado
✓ Una pizca de orégano
✓ Un par de yogures
✓ Un pepino pequeño
✓ Menta
✓ Limón
✓ Aceite de oliva virgen extra
✓ Harina
✓ Nuez moscada
✓ Sal

Receta de keftedes con tzatziki

Para preparar estos keftedes con tzatziki, en primer lugar pelar la cebolla y la patata y picarla muy fina. Añadir todo a un bol junto con la nuez moscada, el orégano y el concetrado de tomate. Mezclar todo bien y añadir la carne picada y el pan rallado, amasar y sazonar bien.

Una vez se consiga una masa homogénea se forman las keftedes haciendo unas esferas ovaladas del tamaño que se desee y colocarlas tapadas en una fuente de cocina. Dejarlas enfriar durante una hora.

Cuando tengamos las “albóndigas” a la temperatura óptima, pasarlas por harina y freírlas una a una en una sartén en aceite caliente. Escurrirlas en una bandeja con papel de cocina y reservar.

Para el tzatziki, pelar el pepino, rallarlo y dejarlo sobre un escurridor para que pierda el líquido. Una vez esté el pepino bien escurrido, en un bol, añadir la menta picada junto con el yogur, el limón y la sal y lo mezclamos bien todo.