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30 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓ Medio kilo de garbanzos cocidos✓ Cilantro fresco al gusto
✓ Dos cucharadas de aceite de jengibre
✓ Un pepino grande
✓ Un tomate grande
✓ Mdia cebolla tierna
✓ Salsa romesco
✓ Aceite de oliva virgen extra
✓ Pimienta
✓ Sal
Receta Ensalada de garbanzos con pepino y romesco
Cocer los garbanzos, escurrir bien y dejar enfriar en la nevera.
Con los garbanzos en la nevera, en un bol añadir el cilantro, el aceite de jengibre, aceite de oliva virgen extra y sal y mezclar bien.
Pelar el pepino grande y cortar, poner en un cuenco y aderezar con aceite de oliva.
Lavar y pelar el tomate y cortarlo.
Pelar la cebolleta y picar bien fina. Poner la mitad a los garbanzos y la otra mitad a la preparación del pepino y mezclar ambas preparaciones.
Finalmente poner la salsa romesco sobre la ensalada de garbanzos.