Receta del día

Crema de verduras

  • 50 Min.
  • Nivel Dificultad

Lista de la compra:

✓10 judías verdes
✓1 cebolla
✓1 zanahoria
✓1 patata
✓2 calabacines medianos
✓1 taza de guisantes
✓Medio litro de leche
✓Sal y pimienta
✓Queso para fundir

Receta de Crema de verduras

Para poder conseguir una crema de verduras espectacular, lo primero que hay que hacer es pelar y cortar todos los ingredientes y poner a cocer las judías verdes en una olla llena de agua durante 15 minutos, luego sacar y escurrir.

Mientras se cuecen las judías, calentar aceite en una sartén y añadir y saltear la cebolla.  Seguidamente añadir agregar las zanahorias picadas y verter 75 ml de agua durante unos 4-5 minutos. Cuando pase el tiempo,  incorporar las patatas y añadir 150 ml de agua.

Dejar que se cueza bien con sal y pimienta y cuando esté, incorporar las judías verdes, el calabacín, los guisantes y el resto del agua, junto con la leche hasta que llegue a ebullición.

Dejar que se cocine durante 10 minutos, hasta que las verduras estén blandas.

Una vez lo tengamos todo, triturar con la batidora hasta que se quede una masa sin grumos.

Para servir, hacerlo en caliente y acompañado por queso y tostas de pan.