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60 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓ Algo más de medio kilo de champiñones✓ Un muslo de pollo
✓ Un par de cebollas
✓ Un puerro
✓ Un par de dientes de ajo
✓ Una zanahoria
✓ Una patata
✓ 25 gramos de maíz frito
✓ Una ramita de perejil
✓ Aceite de oliva virgen extra
✓ Pimienta
✓ Sal
Receta de Crema de champiñones
En una cazuela con agua añadir el puerro, las zanahorias y el verde de la cebolleta bien limpios y troceados. Añadir el muslo de pollo, sazonar todo y cocinar durante un cuarto de hora.
Una vez esté el caldo hecho, colarlo y picar el muslo y reservar, en una sartén con aceite rehogar las cebolletas y los ajos bien picados. Añadir la patata cortada y pelada y rehogar durante aproximadamente diez minutos. Seguidamente incorporar los champiñones a trozos junto con el caldo la sal y la pimienta.
Dejar cocinar todo 20 minutos y, una vez esté todo bien cocido, triturar y servir inmediatamente.
Añadir al al plato la carne del pollo deshilachada, el maíz machacado, un chorrito de aceite de oliva y unas hojitas de perejil.