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30 Min.
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Nivel Dificultad
Lista de la compra:
✓ Unas cinco pencas de cardo✓ Dos tacos de foie
✓ Un puñado de piñones
✓ Un par de dientes de ajo
✓ Aceite de oliva virgen extra
✓ Sal
✓ Pimienta
✓ Perejil
Receta de cardos con foie
Limpiar bien el cardo y quitar los filamentos duros que contiene. Cortar el cardo en piezas de unos tres dedos de largo.
En una olla rápida, cocinar los trozos de cardo durante 5 minutos y reservar.
Calentar en una sarten nuestros piñones hasta que estén tostados y rápidamente apartar para que no lleguen a quemarse.
Confitar los ajos en una sartén con un chorrito de aceite y añadir el cardo cuando esté el ajo cocinado. Saltear todo para que se incorporen los sabores.
Cocinar el foie en una plancha bien caliente y añadir sal y pimienta a las piezas.
Montar los cardos con foie en un plato y servir.